米粉麺の和風パスタ

2月17日に厨房の勉強会があり、スタッフ16名が、個々に料理を造りました。
その中で、一番評価の良かった料理を紹介します。

材料（約5人分）

　　　米粉麺のフェットチーネ　150ｇ
　　　鶏のモモ肉　　　　　　　1.5枚
　　　生の岩海苔　　　　　　　150ｇ
　　　長芋すり卸し　　　　　　　50ｇ
　　　塩漬けイクラ　　　　　　少々
　　　
　　　野菜
　　　西和賀産のひろっこ　　　30ｇ
　　　胆沢産の芽椎茸　　　　　10個
　　　パプリカ　　　　　　　　1/5個
　　　菜の花　　　　　　　　　5本

　　　調味料
　　　醤油　　　　　　　　大さじ1
　　　こぶ茶　　　　　　　小さじ1
　　　塩、コショー　　　　　少々
　　　コンソメ（粉）　　　小さじ1
　　　水　　　　　　　　　　120cc

作り方
　　　1、鶏肉に塩、コショーを振りフライパンでソテーする
　　　2、岩海苔をボイルし、醤油少々を合せる
　　　3、すり卸した長芋とイクラを合せ醤油少々で味付けをする
　　　4、野菜を素揚げにする
　　　5、米粉麺は、約4分ほどゆでザルにとり調味料（全部合せたもの）で味を付け
　　　　　素揚げした野菜と合せ皿に盛る
　　　6、カットした鶏肉と長芋、岩海苔を盛り付け完成