タラの芽柚子胡椒ドレッシング和へ

今日は、タラの芽の料理に挑戦
タラの芽の料理と言えばすぐ頭に浮かぶのが天婦羅、ですが今日は、湯がいて他の山菜とドレッシングでサラダ感覚の料理です。それではレシピーを紹介します。

タラの芽柚子胡椒ドレッシング和へ
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

【材料】（約5人分）　　　　　　　　柚子胡椒ドレッシング
タラの芽　　　　5本　　　　　　 柚子胡椒　　7g　　　 胡椒　　　少々　　
しどけ　　　　　3本　　　　　　　 酢　　　　10cc　　　 塩　　　　少々
のびる　　　　　2本　　　　　　 レモン汁　 5cc　　　 サラダ油　30cc
パプリカ（赤）1/4個　　　　　　 砂糖　　　　3g

【作り方】
タラの芽を掃除し、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ茹でて
氷水に取り冷し色止めをし水気をタオルで取る。他の山菜も同じく茹でる

　　　　　　

【ドレッシングの作り方】
柚子胡椒、酢、レモン汁、砂糖をボールに入れホイッパーで混ぜながらサラダ油を
少しずつ入れる塩、胡椒はお好みで入れて味を調えてください。

　　　

器に盛りつけて

　　　　　　　　　　　　　　　　　完成

＊市販のフレンチドレッシングに柚子胡椒を入れても美味しいです
＊タラの芽を素揚げにしてもおいしいです。